Welch wichtige Rolle die Ernährung gerade auch beim Thema Stress und Burnout einnimmt, ist oft noch unbekannt. Dass eine gesunde Ernährung genussvoll sein kann und nicht mit viel zeitlichem und finanziellen Aufwand verbunden sein muss, erfahren Sie auf dieser Seite von Ihrem Lifecoach Romy Giese.

 

Salat mit Weintrauben

Geben Sie  Möhrchen, Gurke und Radieschen zu gleichen Teilen kleingeschnitten in eine Schüssel. Würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer oder Chilli und weißem Balsamico (oder Zitronensaft), geben Sie Öl dazu. Schneiden Sie ein paar Weintrauben in Scheiben und mischen Sie diese unter das Gemüse, zusammen mit  vielen Kräutern wie Petersilie, Dill und Schnittlauch. Wenn Sie mögen, können Sie noch ein paar in der Pfanne geröstete Sonnenblumenkerne dazugeben. Wenn der Salat eine Weile steht, ist er noch schmackhafter, aber Sie können ihn auch gleich vertilgen.

Lassen Sie es sich schmecken!